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🍰 Biscotti croccanti Spitzbuben con marmellata

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti croccanti Spitzbuben con marmellata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi il burro dal frigorifero e taglialo a cubetti piccoli.
  2. 2. Lascia ammorbidire i cubetti di burro a temperatura ambiente.
  3. 3. Separa le uova, in modo da separare il tuorlo dall'albume.
  4. 4. Metti il burro morbido, 100 grammi di zucchero a velo, le mandole, un pizzico di sale, il tuorlo, la farina e il lievito in polvere in una ciotola.
  5. 5. Impasta bene gli ingredienti nella ciotola, fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. 6. Avvolgi l'impasto saldamente nella pellicola trasparente.
  7. 7. Metti l'impasto avvolto in frigorifero per circa 2 ore, in modo che possa riposare.
  8. 8. Preriscalda il forno a 175 gradi con aria calda e inferiore.
  9. 9. Spolvera un po' di farina su una superficie di lavoro, in modo che l'impasto non si attacchi.
  10. 10. Prendi l'impasto dal frigorifero e stendilo a porzioni sulla superficie infarinata, fino a uno spessore di circa 3 millimetri.
  11. 11. Taglia con uno stampino forme ad albero di Natale o a stella dall'impasto.
  12. 12. Prendi metà dei biscotti tagliati e ritaglia un piccolo foro al centro di ciascuno.
  13. 13. Metti tutti i biscotti su una teglia da forno, che hai foderato con carta da forno.
  14. 14. Inforna i biscotti per circa 10-14 minuti, fino a quando diventano croccanti.
  15. 15. Prendi la teglia dal forno e lascia raffreddare completamente i biscotti su una gratella per torte.
  16. 16. Metti la marmellata di lamponi in una piccola pentola e scaldala leggermente.
  17. 17. Spennella tutti i biscotti raffreddati sottilmente con la marmellata calda.
  18. 18. Prendi i biscotti con il foro e mettili sopra i biscotti spalmati con la marmellata.
  19. 19. Spolvera i biscotti finiti con 30 grammi di zucchero a velo.

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