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🍽️ Guacamole con decorazione a ragnatela

205 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle rosse 1 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Coriandolo fresco 10 g
• Limette bio 1 pezzi
• Avocado 2 pezzi
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Peperoncino in polvere q.b.
• panna acida 50 g

Preparazione

1. 1. Taglia la cipolla a metà e pelala. Taglia la cipolla in cubetti molto piccoli.
2. 2. Pela lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
3. 3. Lava il coriandolo e scuotilo per asciugarlo. Rimuovi i gambi spessi e trita le foglie grossolanamente.
4. 4. Taglia la limetta a metà e spremine il succo.
5. 5. Taglia gli avocado a metà e rimuovi i noccioli.
6. 6. Rimuovi con delicatezza la polpa degli avocado dalla buccia con un cucchiaio.
7. 7. Metti la polpa dell'avocado in una ciotola e schiacciala con una forchetta.
8. 8. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti, l'aglio tritato e il coriandolo alla massa di avocado.
9. 9. Condisci il guacamole con il succo di lime, sale, pepe e peperoncino a tuo gusto.
10. 10. Metti il guacamole pronto in una ciotola da portata.
11. 11. Metti la crème fraîche in una sac à poche con un beccuccio piccolo.
12. 12. Spremi la crème fraîche dall'esterno verso l'interno in piccoli cerchi sulla guacamole per formare una ragnatela.
13. 13. Servi la guacamole decorata insieme ai nachos.

Valori per porzione

• kcal: 205
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 11 g