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🍽️ Strudel croccante agli spinaci e salmone affumicato

487 kcal · 30 min · 4 porzioni

Strudel croccante agli spinaci e salmone affumicato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare gli spinaci meglio ancora in un colino durante la notte.
  2. 2. Mischia in una ciotola farina, uova, un pizzico di sale, 4 cucchiai di olio e acqua tiepida.
  3. 3. Impasta l'impasto su un piano di lavoro per circa 5 minuti, fino a quando diventa liscio.
  4. 4. Forma l'impasto a palla.
  5. 5. Unge la palla con l'olio rimanente.
  6. 6. Metti la palla in una ciotola, coprila e lasciala riposare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
  7. 7. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  8. 8. Taglia le cipolle a spicchi.
  9. 9. Strizza bene gli spinati scongelati.
  10. 10. Trita grossolanamente gli spinaci.
  11. 11. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
  12. 12. Preleva 1 cucchiaio di burro e mettilo da parte.
  13. 13. Fai appassire le cipolle nella padella.
  14. 14. Aggiungi gli spinaci.
  15. 15. Trasferisci il composto in una ciotola per farlo raffreddare.
  16. 16. Mescola la crème fraîche negli spinaci.
  17. 17. Condisci il ripieno con sale, pepe e noce moscata.
  18. 18. Preriscalda il forno a 200 °C (calore tradizionale).
  19. 19. Spolvera la farina su un canovaccio da cucina.
  20. 20. Stendi l'impasto sottile a forma di rettangolo (ca. 30 x 45 cm).
  21. 21. Assicurati che l'impasto sia abbastanza sottile da poter vedere attraverso.
  22. 22. Disponi il salmone affumicato su un lato lungo dell'impasto.
  23. 23. Lascia un bordo di 2 cm su entrambi i lati corti.
  24. 24. Distribuisci delicatamente gli spinaci sul salmone affumicato.
  25. 25. Ripiega i bordi stretti verso l'interno.
  26. 26. Arrotola lo strudel dal lato lungo con il ripieno.
  27. 27. Metti lo strudel con la cucitura verso il basso su una teglia foderata con carta da forno.
  28. 28. Inforna lo strudel nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
  29. 29. Unge lo strudel più volte durante la cottura con il burro fuso rimanente.
  30. 30. Inforna lo strudel fino a quando diventa croccante.
  31. 31. Taglia lo strudel a fette.
  32. 32. Servi lo strudel.

Valori per porzione