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🍕 Pizza croccante con spinaci, funghi e formaggio

553 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• pomodori del ramo 4 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• olio d'oliva 4 cucchiai
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• zucchero 1 cucchiaino
• cipollotti 1 mazzetto
• funghi champignon bianchi 350 g
• spinaci freschi 300 g
• olio 2 cucchiai
• mozzarella 250 g
• impasto per pizza con salsa di pomodoro 2 pz.
• formaggio spalmabile bianco 50 g

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 250 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
2. 2. Lava bene i pomodori.
3. 3. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi i semi.
4. 4. Taglia la polpa dei pomodori a piccoli cubetti.
5. 5. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
6. 6. Metti i pomodori e l'aglio in una ciotola.
7. 7. Aggiungi un po' di olio d'oliva, sale, pepe e zucchero.
8. 8. Mescola bene tutti gli ingredienti.
9. 9. Lava i cipollotti e scuotili per asciugarli.
10. 10. Taglia le estremità radicali dei cipollotti.
11. 11. Taglia i cipollotti a fettine sottili in diagonale.
12. 12. Pulisci i funghi con un panno da cucina se necessario.
13. 13. Taglia i funghi a fette sottili.
14. 14. Lava bene gli spinaci.
15. 15. Lascia scolare bene gli spinaci.
16. 16. Scalda un po' di olio in una padella a fuoco medio.
17. 17. Metti gli spinaci nella padella.
18. 18. Lascia cuocere gli spinaci per circa 4 minuti, finché non si restringono.
19. 19. Condisci gli spinaci con sale e pepe.
20. 20. Lascia scolare la mozzarella.
21. 21. Taglia la mozzarella a fette.
22. 22. Stendi la carta forno su due teglie.
23. 23. Stendi l'impasto sulle teglie.
24. 24. Stendi il composto di pomodoro preparato sull'impasto.
25. 25. Distribuisci i cipollotti sulla pizza.
26. 26. Adagia le fette di funghi sopra.
27. 27. Distribuisci gli spinaci in modo uniforme.
28. 28. Completa la pizza con le fette di mozzarella.
29. 29. Inserisci le teglie nella parte inferiore del forno.
30. 30. Inforna le pizze per 14-16 minuti.
31. 31. Scambia le teglie dopo circa 7 minuti.
32. 32. Togli le pizze cotte dal forno.
33. 33. Taglia le pizze a pezzi.
34. 34. Servi la pizza con il formaggio spalmabile sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 553
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 40 g