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🍝 Lasagna cremosa agli spinaci e tofu

864 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Margarina, vegana 50 g
• Farina di grano, tipo 405 50 g
• Bevanda d'avena Barista 1 L
• Sale q.b.
• Pepe bianco macinato q.b.
• Noce moscata, macinata q.b.
• Cipolle rosse 1 pz.
• Spicchi d'aglio 2 pz.
• Spinaci a foglia 1 kg
• Olio 2 cucchiai
• Limoni 1 pz.
• Tofu affumicato 350 g
• Fogli di lasagna 300 g
• Vemondo grattugiato, 150 g
• Pangrattato 2 cucchiai

Preparazione

1. 1. Sciogli la margarina in un pentolino a fuoco medio.
2. 2. Aggiungi la farina e scalda il composto per circa un minuto.
3. 3. Versa la bevanda d'avena (versione Barista).
4. 4. Mescola continuamente con una frusta finché la salsa non bolle.
5. 5. Continua a cuocere la salsa finché diventa cremosa.
6. 6. Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata.
7. 7. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
8. 8. Taglia le cipolle a striscioline sottili.
9. 9. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
10. 10. Lava accuratamente gli spinaci a foglia.
11. 11. Strizza bene gli spinaci per asciugarli.
12. 12. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
13. 13. Stufa le cipolle e l'aglio per circa tre minuti.
14. 14. Aggiungi gli spinaci nella padella.
15. 15. Copri la padella e scalda gli spinaci per circa cinque minuti.
16. 16. Attendi che gli spinaci si siano completamente appassiti.
17. 17. Lava il limone.
18. 18. Grattugia finemente circa due cucchiaini di scorza di limone.
19. 19. Spremi il succo del limone.
20. 20. Taglia il tofu affumicato a striscioline.
21. 21. Preriscalda il forno a 160 gradi ventilato.
22. 22. Metti due mestoli di salsa in una pirofila.
23. 23. Spargi un po' di spinaci sulla salsa.
24. 24. Adagia le striscioline di tofu affumicato sopra.
25. 25. Condisci il livello con un po' di succo di limone.
26. 26. Adagia i fogli di lasagna sopra.
27. 27. Ripeti i livelli finché non hai usato tutti gli ingredienti.
28. 28. Spargi il Reibegenuss sull'ultimo livello.
29. 29. Spolvera con pangrattato.
30. 30. Distribuisci uniformemente la scorza di limone grattugiata.
31. 31. Inforna la lasagna per circa 30 minuti fino a doratura.
32. 32. Lascia raffreddare brevemente la lasagna.
33. 33. Taglia la lasagna a pezzi.
34. 34. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 864
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 72 g