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🍝 Lasagna cremosa di spinaci e salmone con pomodori

706 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Salmone, surgelato 600 g
• Spinaci a foglia 600 g
• Pomodorini ciliegino 500 g
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Burro 4 cucchiai
• Farina di grano, tipo 405 3 cucchiai
• Brodo vegetale 300 ml
• Latte 200 ml
• Noce moscata, macinata q.b.
• Fogli di lasagna 8 pz.
• Gouda, grattugiato 200 g

Preparazione

1. 1. Scongela il salmone preferibilmente in frigorifero durante la notte. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato). Lava accuratamente gli spinaci e lasciali scolare bene. Lava i pomodori e tagliali a metà. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli. Sciacqua il salmone, asciugalo con un panno da cucina, taglialo a cubetti grossi e condiscilo con sale e pepe.
2. 2. Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio. Fai appassire le cipolle per circa 1 minuto. Aggiungi la farina e fai cuocere mescolando per un altro minuto. Aggiungi il brodo, se necessario, e versa poi brodo e latte nella pentola mescolando costantemente. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti. Aggiungi gli spinaci e lasciali appassire per circa 1 minuto. Regola la salsa di sale, pepe e noce moscata.
3. 3. Metti due cucchiai di salsa besciamella agli spinaci in una pirofila. Adagia due fogli di lasagna sopra. Distribuisci un quarto del salmone e un quarto dei pomodori. Cospargi il tutto con formaggio. Disponi gli ingredienti rimanenti in tre strati successivi nella pirofila. Termina la lasagna con la pasta, la salsa di spinaci rimanente e uno spesso strato di formaggio. Inforna la lasagna per circa 30-35 minuti fino a doratura.
4. 4. Togli la pirofila dal forno. Impiatta la lasagna. Buon appetito! Suggerimento: se hai fretta, puoi scongelare il pesce sottovuoto in una ciotola con acqua fredda.

Valori per porzione

• kcal: 706
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 48 g