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🍽️ Spätzle cremosi agli spinaci e formaggio

413 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spätzle cremosi agli spinaci e formaggio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare gli spinaci preferibilmente durante la notte. Dopo, strizzali leggermente per rimuovere il liquido in eccesso.
  2. 2. Rimuovi la crosta dura dal formaggio di montagna. Taglia il formaggio in tre parti e mettile nel contenitore del mixer.
  3. 3. Inserisci il misurino e trita il formaggio per 10 secondi alla velocità 8, fino a quando non diventa fine.
  4. 4. Trasferisci il formaggio tritato in una ciotola e mettilo da parte.
  5. 5. Riempi il contenitore del mixer pulito con gli spinaci scongelati.
  6. 6. Frulla gli spinaci con il misurino inserito per 5 secondi alla velocità 8.
  7. 7. Aggiungi farina, uova, un cucchiaino di sale e acqua nel contenitore.
  8. 8. Lavora gli ingredienti con il misurino inserito per 2 minuti alla funzione impasto fino a ottenere un impasto liscio.
  9. 9. Porta a ebollizione circa 5 litri di acqua salata in una pentola grande.
  10. 10. Aggiungi l'impasto per gli spätzle a porzioni in acqua bollente usando una pressa per spätzle o una grattugia speciale.
  11. 11. Cuoci gli spätzle per circa 3 minuti, finché non salgono in superficie.
  12. 12. Rimuovi gli spätzle con un mestolo forato.
  13. 13. Raffredda gli spätzle in acqua fredda e mettili da parte.
  14. 14. Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto.
  15. 15. Aggiungi burro, gli spätzle agli spinaci cotti e il formaggio di montagna nel contenitore del mixer pulito.
  16. 16. Mescola il tutto per 20 secondi alla velocità 2, fino a quando non è ben amalgamato.
  17. 17. Condisci gli spätzle agli spinaci e formaggio con sale e pepe a tuo gusto.
  18. 18. Servi il piatto subito e buon appetito!

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