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🍝 Pasta cremosa con merluzzo e spinaci

624 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongela il merluzzo preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
  2. 2. Sciacqua il pesce scongelato sotto acqua fredda e asciugalo bene con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il merluzzo a pezzi grossolani.
  4. 4. Taglia anche il Parmigiano a pezzetti piccoli.
  5. 5. Lava bene gli spinaci a foglia e lasciali scolare bene.
  6. 6. Taglia le cipolle a metà, pelale e rimuovi la buccia dagli spicchi d'aglio.
  7. 7. Metti il Parmigiano nel boccale e tritalo per 10 secondi a velocità 10.
  8. 8. Trasferisci il Parmigiano tritato in una ciotola separata da parte.
  9. 9. Metti le cipolle e l'aglio nel boccale.
  10. 10. Trita le verdure per 5 secondi a velocità 5.
  11. 11. Con una spatola, spingi tutti gli ingredienti verso il basso dalle pareti interne del contenitore.
  12. 12. Aggiungi il burro.
  13. 13. Stufa il composto per 3 minuti alla temperatura di rosolatura.
  14. 14. Aggiungi il brodo, il latte, il formaggio spalmabile e il sale.
  15. 15. Cuoci la salsa per 5 minuti a 100 gradi Celsius a velocità 2, senza inserire il coperchio del misurino.
  16. 16. Aggiungi gli spinaci alla salsa.
  17. 17. Cuoci gli spinaci per altri 2 minuti a 100 gradi Celsius a velocità 1 in senso antiorario.
  18. 18. Aggiungi le penne.
  19. 19. Cuoci la pasta per 10 minuti a 100 gradi Celsius a velocità 1 in senso antiorario, senza il coperchio del misurino.
  20. 20. Metti i pezzi di merluzzo nella padella.
  21. 21. Aggiungi delicatamente il pesce con una spatola.
  22. 22. Scalda il tutto per 3 minuti a 80 gradi Celsius a velocità 1 in senso antiorario.
  23. 23. Condisci il piatto con sale e pepe a tuo gusto.
  24. 24. Servi la pasta con il Parmigiano rimasto sopra.

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