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🍰 Torta uovo all'occhio di bue con crema di panna acida

699 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta uovo all'occhio di bue con crema di panna acida Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava accuratamente il limone.
  3. 3. Grattugia circa un cucchiaino della scorza fine del limone.
  4. 4. Lascia scolare le pesche in un colino.
  5. 5. Raccogli il succo che cola dalle pesche.
  6. 6. Monta il burro morbido in una ciotola con un frullino elettrico e una frusta fino a renderlo spumoso.
  7. 7. Aggiungi gradualmente 200 grammi di zucchero al burro.
  8. 8. Aggiungi lo zucchero vanigliato al composto.
  9. 9. Aggiungi le uova al composto.
  10. 10. Mescola il tutto accuratamente.
  11. 11. Aggiungi la farina all'impasto.
  12. 12. Aggiungi il lievito all'impasto.
  13. 13. Aggiungi il sale all'impasto.
  14. 14. Aggiungi la scorza di limone grattugiata all'impasto.
  15. 15. Prendi 150 millilitri del succo di pesca raccolto.
  16. 16. Mescola il succo di pesca con l'impasto fino a ottenere un impasto liscio.
  17. 17. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  18. 18. Stendi l'impasto uniformemente sulla teglia foderata.
  19. 19. Inforna la torta per circa 25 minuti.
  20. 20. Togli la torta dal forno quando è dorata.
  21. 21. Lascia raffreddare la torta.
  22. 22. Mescola in una ciotola 6 cucchiai di latte, 4 cucchiai di zucchero e la polvere per budino.
  23. 23. Porta a bollore il latte rimanente in un pentola a fuoco alto.
  24. 24. Aggiungi il budino sciolto nel latte bollente.
  25. 25. Lascia cuocere il composto del budino per circa 1 minuto mescolando costantemente.
  26. 26. Abbassa la fiamma.
  27. 27. Lascia sobbollire il budino per circa 2 minuti, fino a quando si addensa.
  28. 28. Mescola il budino caldo con la panna acida.
  29. 29. Stendi la crema di panna acida sulla torta raffreddata.
  30. 30. Disponi le metà di pesca in linee rette sulla crema.
  31. 31. Metti la torta uovo all'occhio di bue in frigorifero per circa 1 ora.

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