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🍽️ Cubetti di patate con spinaci cremosi e uova al tegamino

507 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cubetti di patate con spinaci cremosi e uova al tegamino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Sbuccia le patate completamente.
  3. 3. Taglia le patate in cubetti piccoli e di dimensioni uguali.
  4. 4. Riempi una pentola d'acqua e aggiungi un po' di sale.
  5. 5. Porta l'acqua salata a ebollizione.
  6. 6. Aggiungi i cubetti di patate nell'acqua bollente.
  7. 7. Cuoci le patate a fuoco medio per circa 20 minuti.
  8. 8. Scola l'acqua di cottura e lascia scolare bene le patate in un colapasta.
  9. 9. Lava gli spinaci accuratamente sotto acqua corrente.
  10. 10. Lascia scolare bene gli spinaci lavati.
  11. 11. Taglia la cipolla a metà.
  12. 12. Sbuccia le metà di cipolla.
  13. 13. Taglia la cipolla in cubetti molto piccoli.
  14. 14. Aggiungi il burro in una pentola.
  15. 15. Fondi il burro a fuoco alto.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di cipolla nel burro fuso.
  17. 17. Rosola le cipolle per circa 2 minuti.
  18. 18. Aggiungi gli spinaci scolati nella pentola.
  19. 19. Cuoci gli spinaci per ca. 1 minuto, finché non si saranno rimpiccioliti.
  20. 20. Sfuma gli spinaci con il vino bianco.
  21. 21. Versa la panna nella pentola.
  22. 22. Cuoci il mix a fuoco medio per circa 3 minuti.
  23. 23. Condisci gli spinaci con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  24. 24. Frulla gli spinaci finemente, fino a ottenere una consistenza cremosa.
  25. 25. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  26. 26. Rompi le uova direttamente nella padella calda.
  27. 27. Frigi le uova per circa 4 minuti.
  28. 28. Condisci le uova al tegamino con sale e pepe.
  29. 29. Adagia i cubetti di patate scolati sui piatti.
  30. 30. Aggiungi gli spinaci cremosi.
  31. 31. Adagia le uova al tegamino sul piatto.
  32. 32. Buon appetito!

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