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🍽️ Cremose flan di asparagi con gamberi

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola d'acqua e portala a bollore.
  2. 2. Lava bene gli asparagi.
  3. 3. Pela completamente gli asparagi bianchi.
  4. 4. Pela gli asparagi verdi solo per il terzo inferiore.
  5. 5. Spezza le parti legnose alla base degli asparagi.
  6. 6. Taglia gli asparagi a pezzi boccone.
  7. 7. Bollire gli asparagi bianchi per circa 15 minuti nell'acqua salata bollente, finché non sono teneri.
  8. 8. Aggiungi gli asparagi verdi negli ultimi 6-8 minuti di cottura.
  9. 9. Rimuovi gli asparagi dall'acqua e lasciali raffreddare.
  10. 10. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  11. 11. Taglia le punte degli asparagi e mettile da parte.
  12. 12. Frulla il resto degli asparagi in un contenitore alto.
  13. 13. Aggiungi panna e formaggio spalmabile al composto di asparagi e frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia.
  14. 14. Aggiungi le uova al composto e mescola.
  15. 15. Condisci il composto con sale e pepe.
  16. 16. Grugia la mozzarella grossolanamente.
  17. 17. Mescola la mozzarella grattugiata con i gamberi.
  18. 18. Incorpora il composto di gamberi e mozzarella nel composto di asparagi.
  19. 19. Imburrare 8 piccoli stampi resistenti al forno con un po' di grasso.
  20. 20. Riempi gli stampi per circa due terzi con il composto per flan.
  21. 21. Disponi le punte degli asparagi precedentemente tenute da parte sulla superficie dei flan.
  22. 22. Posiziona gli stampi in una teglia da forno più grande.
  23. 23. Riempi la teglia con acqua fino a un'altezza di circa 2 cm (bagno maria).
  24. 24. Inforna i flan per circa 35-40 minuti.
  25. 25. Servi i flan caldi o freddi.

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