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🍽️ Toast croccante asparagi-fragole con mozzarella

392 kcal · 30 min · 4 porzioni

Toast croccante asparagi-fragole con mozzarella Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con circa un litro d'acqua e aggiungi un po' di sale. Porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Pulisci gli asparagi e pelali nel terzo inferiore. Tagliali in pezzi di circa due centimetri.
  3. 3. Aggiungi i pezzi di asparagi nell'acqua salata bollente e cuocili per due o tre minuti.
  4. 4. Scola gli asparagi, sciacquali immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura e lasciali scolare bene.
  5. 5. Lava le fragole sotto l'acqua corrente e lasciale scolare.
  6. 6. Lava il basilico accuratamente, scuotilo per asciugarlo e stacca le foglie dai gambi.
  7. 7. Trita finemente le foglie di basilico.
  8. 8. Separa l'uovo: estrai il tuorlo e usa l'albume per qualcos'altro.
  9. 9. In una ciotola, mescola bene la sour cream, il tuorlo, il basilico tritato, sale e pepe.
  10. 10. Preriscalda il forno a 225 gradi Celsius (calore tradizionale).
  11. 11. Tosta brevemente le fette di pane e disponile su una teglia rivestita con carta da forno.
  12. 12. Stendi uniformemente metà della miscela di sour cream sulle fette di pane.
  13. 13. Distribuisci gli asparagi scolati e le fragole uniformemente sul toast.
  14. 14. Condisci i toast con il resto della miscela di sour cream.
  15. 15. Taglia la mozzarella a fette sottili.
  16. 16. Guarnisci i toast con le fette di mozzarella.
  17. 17. Inserisci la teglia nel forno e gratina i toast per circa dieci minuti.
  18. 18. Togli con cura i toast dal forno e servili caldi.

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