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🍽️ Torta di asparagi con crema di piselli

414 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mischisci la farina con il sale in una ciotola.
  2. 2. Incorpora la margarina cucchiaio per cucchiaio con un frullatore a immersione.
  3. 3. Aggiungi gradualmente 40 millilitri di acqua e la bevanda d'avena.
  4. 4. Impasta l'impasto finché non si compatta.
  5. 5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  6. 6. Lascia riposare l'impasto per circa un'ora.
  7. 7. Porta a bollore un litro di acqua salata in un pentolino.
  8. 8. Cuoci i piselli per circa tre minuti nell'acqua bollente.
  9. 9. Scola i piselli.
  10. 10. Riserva un pugno di piselli per la decorazione.
  11. 11. Taglia la cipolla a metà e pelala.
  12. 12. Taglia la cipolla a cubetti grossolani.
  13. 13. Metti i piselli, la cipolla, il sale, il pepe e due cucchiai da tavola di olio d'oliva in un contenitore alto.
  14. 14. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa fine.
  15. 15. Lava gli asparagi.
  16. 16. Pela gli asparagi per il terzo inferiore.
  17. 17. Taglia via appena le estremità legnose degli asparagi.
  18. 18. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  19. 19. Infarina una superficie di lavoro.
  20. 20. Stendi l'impasto in un cerchio sottile con un diametro di circa 25 centimetri.
  21. 21. Stendi la crema di piselli uniformemente sull'impasto.
  22. 22. Lascia un bordo di circa cinque centimetri libero.
  23. 23. Disponi gli asparagi uniformemente sulla crema.
  24. 24. Ripiega i bordi dell'impasto gradualmente sopra il ripieno.
  25. 25. Premi leggermente gli angoli in eccesso.
  26. 26. Inforna la galette per circa 25 minuti in forno.
  27. 27. Spennella la galette con lo sciroppo di barbabietola.
  28. 28. Spargi sopra i pignoli e i piselli riservati.
  29. 29. Inforna la galette per altri cinque minuti in forno.
  30. 30. Togli la galette dal forno.
  31. 31. Condiscila con un cucchiaio da tavola di olio d'oliva.
  32. 32. Lascia raffreddare leggermente la galette.
  33. 33. Servi la galette.

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