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🍽️ Spareribs con patatine al parmigiano e insalata di cetrioli

688 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spareribs con patatine al parmigiano e insalata di cetrioli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscaldare il forno a 190 °C (calore tradizionale). Togliere le costine di maiale dalla confezione e disporle in una pirofila. Coprire con carta stagnola e cuocere in forno per circa 35 minuti.
  2. 2. Pulire accuratamente le patate e tagliarle a bastoncini. Distribuirle su una teglia rivestita con carta da forno e irrorarle con olio d'oliva. Poi infornare insieme alle costine e cuocere per circa 25 minuti.
  3. 3. Lavare il cetriolo, tagliare le estremità e affettarlo a fette sottili con l'affettatrice o col coltello. Trasferirlo in una ciotola e condire con sale e zucchero. Lavare l'aneto, asciugarlo bene, rimuovere i gambi più grossi e tritarlo. Grattugiare finemente il parmigiano.
  4. 4. Strizzare leggermente i cetrioli con una mano e scolare l'acqua rilasciata. Aggiungere poi olio, aceto, aneto e senape, mescolare bene e regolare di sale e pepe.
  5. 5. Spennellare gli spareribs con la salsa e cuocere senza carta stagnola per altri 5 minuti. Togliere le patatine dal forno e trasferirle in una ciotola. Mescolare bene e cospargerle uniformemente di parmigiano, in modo che si sciolga leggermente. Regolare di sale e pepe.
  6. 6. Togliere gli spareribs dal forno e impiattarli insieme alle patatine al parmigiano e all'insalata di cetrioli. Buon appetito!

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