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🍰 Torta di Mandorle Spagnola

651 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Arance 1 pezzi
• Uova 9 pezzi
• Zucchero 300 g
• Zucchero alla vaniglia 1 bustina
• Noce moscata, macinata pizzico
• Miele 1 cucchiaino
• Cannella 0.25 cucchiaino
• Mandorle, macinate 500 g
• Sale pizzico
• Amaretto 4 cucchiaio
• Mandorle, affettate 4 cucchiaio
• zucchero a velo 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Preriscaldare il forno a 165 °C (ventilato). Lavare accuratamente l'arancia e grattugiare finemente circa 1 cucchiaino della scorcia. Separare le uova. In una ciotola, montare con una frusta elettrica i tuorli con zucchero, zucchero alla vaniglia, noce moscata, miele e cannella fino a ottenere un composto spumoso. Incorporare le mandorle macinate.
2. 2. In un'altra ciotola, montare a neve gli albumi con il sale. Aggiungere la scorza d'arancia e gli albumi montati al composto di mandorle e mescolare delicatamente. Versare il composto in uno stampo a cerniera imburrato. Infornare per circa 30 minuti.
3. 3. Sfornare la torta calda e irrorarla con l'Amaretto, quindi lasciare raffreddare. Nel frattempo, scaldare una padella a fuoco medio. Tostare le scaglie di mandorla nella padella per circa 2 minuti. Spolverare la torta di mandorle con zucchero a velo e decorare con le scaglie di mandorla tostate. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 651
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 64 g