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🍽️ Tortilla spagnola con prosciutto serrano

600 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Tagliale a striscioline sottili.
  2. 2. sbuccia le patate e lavale accuratamente. Tagliale a fette sottili o grattugiale finemente.
  3. 3. Scalda 800 Milliliter di olio in una padella alta a fuoco vivace.
  4. 4. Aggiungi le patate e le cipolle nell'olio caldo.
  5. 5. Friggi le verdure per circa 20-25 minuti. Girale di tanto in tanto per una cottura uniforme.
  6. 6. Monta le uova in una ciotola con il sale.
  7. 7. Rimuovi le patate e le cipolle fritte dall'olio con una schiumarola.
  8. 8. Lascia scolare l'olio dalle patate su carta da cucina.
  9. 9. Mescola le patate e le cipolle scolate con le uova sbattute in una ciotola.
  10. 10. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius (ventilato).
  11. 11. Scola l'olio di frittura dalla padella.
  12. 12. Scalda 4 cucchiaio di olio fresco nella stessa padella a fuoco vivace.
  13. 13. Versa il composto di patate e uova nella padella calda.
  14. 14. Cuoci la tortilla per circa 5 minuti.
  15. 15. Metti la padella in forno e cuoci la tortilla per circa 10 minuti, finché non è soda.
  16. 16. sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  17. 17. Mescola yogurt, maionese e l'aglio tritato in una ciotola.
  18. 18. Condisci il dip con sale e pepe.
  19. 19. Lava i pomodori e tagliali a metà.
  20. 20. Lava il prezzemolo, asciugalo bene e tritalo finemente.
  21. 21. Condisci i pomodori e il prezzemolo con sale e pepe e mescola.
  22. 22. Rimuovi la tortilla dal forno.
  23. 23. Appoggia un piatto sulla padella e rovescia la tortilla sul piatto.
  24. 24. Adagia le fette di prosciutto serrano sulla tortilla.
  25. 25. Aggiungi i pomodori e il dip all'aglio a cucchiaiate.
  26. 26. Servi la tortilla spagnola con prosciutto serrano.

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