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🍽️ Tortilla di patate spagnola con chorizo croccante

783 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tortilla di patate spagnola con chorizo croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia a metà una cipolla e pelala. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
  2. 2. Pela le patate e lavale accuratamente. Taglia le patate a fette sottili.
  3. 3. Scalda 500 Milliliter di olio in una padella alta a fuoco alto.
  4. 4. Aggiungi le fette di patata e le striscioline di cipolla nell'olio caldo.
  5. 5. Friggi gli ingredienti per circa 20 minuti. Girali di tanto in tanto per una cottura uniforme.
  6. 6. Sbatti le uova in una ciotola grande con una punta di sale.
  7. 7. Rimuovi le patate e le cipolle fritte dall'olio con una schiumarola.
  8. 8. Lascia scolare l'olio in eccesso su carta da cucina.
  9. 9. Aggiungi le patate e le cipolle scolate direttamente nella ciotola con le uova sbattute. Mescola bene il tutto.
  10. 10. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius ventilato.
  11. 11. Scola l'olio di frittura dalla padella.
  12. 12. Scalda 4 cucchiaio di olio fresco nella stessa padella a fuoco alto.
  13. 13. Versa il composto di patate e uova nella padella calda.
  14. 14. Cuoci la tortilla per circa 5 minuti sul fornello.
  15. 15. Metti la padella nel forno preriscaldato.
  16. 16. Lascia cuocere la tortilla per circa 10 minuti, finché non è soda.
  17. 17. Nel frattempo, taglia un salame chorizo in due parti per il lungo e rimuovi il budello.
  18. 18. Taglia il chorizo a cubetti piccoli.
  19. 19. Lava il prezzemolo fresco e asciugalo scuotendolo.
  20. 20. Trita il prezzemolo finemente.
  21. 21. Scalda 1 cucchiaio di olio in una piccola padella a fuoco medio.
  22. 22. Friggeri i cubetti di chorizo per circa 6 minuti, finché non sono croccanti e l'olio fuoriesce.
  23. 23. Scola le olive sott'aceto e tritale grossolanamente.
  24. 24. Lava i pomodorini ciliegino e rimuovi i gambi verdi.
  25. 25. Taglia i pomodorini ciliegino a quarti.
  26. 26. Taglia a metà un'altra cipolla, pelala e tagliala a cubetti fini.
  27. 27. Mescola le olive tritate, i pomodorini a quarti e i cubetti di cipolla fini in una ciotola.
  28. 28. Condisci il composto con abbondante sale e pepe.
  29. 29. Rimuovi con cura la tortilla dal forno.
  30. 30. Appoggia un grande piatto sulla padella.
  31. 31. Capovolgi la tortilla con il piatto, in modo che finisca sul piatto.
  32. 32. Aggiungi delle noci di yogurt sulla superficie della tortilla.
  33. 33. Aggiungi sopra il composto di pomodori e olive (salsa).
  34. 34. Spargi uniformemente il chorizo croccante e l'olio di frittura.
  35. 35. Spolvera la tortilla finita con il prezzemolo fresco tritato e servi.

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