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🍝 Nidi di spaghetti al forno con mozzarella e basilico

678 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle gialle 1 pz.
• Olio d'oliva 2 cucchiai
• Pomodori, tritati 800 g
• Brodo vegetale 200 ml
• Zucchero 1 cucchiaio
• Origano, essiccato 1 cucchiaino
• Sale 2 cucchiaini
• Pepe, bianco macinato q.b.
• spaghetti 400 g
• Mozzarella di bufala 2 pz.
• Pomodori cherry misti 150 g
• Parmigiano, grattugiato 25 g
• Basilico, fresco 15 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
2. 2. Taglia le cipolle in cubetti fini.
3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
4. 4. Rosola i cubetti di cipolla per circa 5 minuti.
5. 5. Aggiungi i pomodori, il brodo vegetale, lo zucchero e l'origano nella pentola.
6. 6. Condisci il composto con sale e pepe.
7. 7. Lascia sobbollire il sugo per circa 10 minuti a fuoco medio.
8. 8. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato).
9. 9. Porta a ebollizione circa 5 litri di acqua salata in una pentola.
10. 10. Cuoci gli spaghetti per circa 9 minuti al dente in acqua bollente.
11. 11. Scola gli spaghetti in un colino e lasciali scolare.
12. 12. Metti metà del sugo di pomodoro in una pirofila.
13. 13. Mescola il resto del sugo con gli spaghetti scolati.
14. 14. Forma dei piccoli nidi con gli spaghetti usando una forchetta e un cucchiaio.
15. 15. Metti i nidi di spaghetti nella pirofila preparata.
16. 16. Sfilaccia la mozzarella e metti i pezzi al centro dei nidi.
17. 17. Lava i pomodori e asciugali.
18. 18. Distribuisce i pomodori nella pirofila intorno ai nidi.
19. 19. Cospargi il piatto con parmigiano grattugiato.
20. 20. Inforna per circa 20 minuti al centro del forno, finché il formaggio non è leggermente dorato.
21. 21. Servi i nidi di spaghetti con il sugo di pomodoro sui piatti.
22. 22. Guarnisci il piatto con basilico fresco e un po' di parmigiano.

Valori per porzione

• kcal: 678
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 88 g