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🍝 Spaghetti classici con salsa di pomodoro fresca

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia a metà la cipolla e rimuovi la buccia esterna. Taglia il pezzo di cipolla a cubetti piccoli.
  2. 2. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  3. 3. Lava il basilico accuratamente sotto acqua corrente. Scuotilo per rimuovere l'acqua in eccesso.
  4. 4. Strappa le foglie di basilico dai gambi duri.
  5. 5. Trita grossolanamente le foglie di basilico.
  6. 6. Riempi una pentola con circa 5 litri di acqua e aggiungi il sale. Porta l'acqua a bollore.
  7. 7. Prendi una seconda pentola e versa l'olio. Riscalda l'olio a fuoco vivace.
  8. 8. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio tritato nell'olio caldo. Rosola il composto per circa 2 minuti.
  9. 9. Mescola il pomodoro concentrato nel composto di cipolla e aglio. Rosola per altri 2 minuti.
  10. 10. Condisci la salsa con sale, pepe, una punta di zucchero e erbe di Provenza.
  11. 11. Aggiungi i pomodori tritati nella pentola e mescola bene.
  12. 12. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per circa 10 minuti.
  13. 13. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua bollente salata. Cuocili per circa 9 minuti, fino a quando sono al dente.
  14. 14. Scola gli spaghetti e lasciali scolare bene.
  15. 15. Porziona gli spaghetti sui piatti e versa la salsa di pomodoro calda sopra.
  16. 16. Spolvera il piatto con il basilico tritato e il parmigiano grattugiato.

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