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🍝 Spaghetti piccanti ai gamberi in salsa di pomodoro

555 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongeli i gamberi meglio se in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Porta a bollore circa 5 litri di acqua salata in una pentola grande.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
  4. 4. Pela gli spicchi d'aglio e tagliali anch'essi a cubetti piccoli.
  5. 5. Lava accuratamente il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  6. 6. Sfila le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
  7. 7. Sciacqua i gamberi e tamponali con un asciugamano da cucina.
  8. 8. Cuoci gli spaghetti nell'acqua salata bollente per circa 8 minuti al dente.
  9. 9. Tieni da parte una tazza di acqua di cottura prima di scolare la pasta.
  10. 10. Scola la pasta.
  11. 11. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  12. 12. Rosola i gamberi per circa 2 minuti.
  13. 13. Aggiungi le cipolle e l'aglio nella padella.
  14. 14. Rosola le verdure per altri 2 minuti.
  15. 15. Aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella.
  16. 16. Sfuma il tutto con il vino bianco.
  17. 17. Porta la salsa a bollore per ca. 2 minuti.
  18. 18. Condisci la salsa abbondantemente con sale, pepe, peperoncino e eventualmente un po' di zucchero.
  19. 19. Aggiungi gli spaghetti nella padella.
  20. 20. Mescola bene il tutto.
  21. 21. Aggiungi, se necessario, un po' dell'acqua di cottura tenuta da parte.
  22. 22. Impiatta gli spaghetti con la salsa sui piatti.
  23. 23. Cospargi il piatto con il prezzemolo tritato.

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