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🍝 Spaghetti croccanti al limone, aglio e acciughe

652 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti croccanti al limone, aglio e acciughe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il limone accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Grattugia circa un cucchiaino di buccia gialla del limone.
  3. 3. Taglia il limone a metà.
  4. 4. Spremi il succo delle metà di limone.
  5. 5. Lava la prezzemolo sotto acqua fredda.
  6. 6. Asciuga la prezzemolo scuotendolo.
  7. 7. Rimuovi i gambi spessi dalla prezzemolo.
  8. 8. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  9. 9. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  10. 10. Taglia l'aglio in fette molto sottili.
  11. 11. Grattugia finemente il Parmigiano.
  12. 12. Riempi circa cinque litri d'acqua in una pentola grande.
  13. 13. Aggiungi sale nell'acqua.
  14. 14. Porta l'acqua salata a ebollizione.
  15. 15. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua bollente.
  16. 16. Regola il fornello a fuoco medio.
  17. 17. Cuoci gli spaghetti per circa nove minuti.
  18. 18. Cuoci la pasta al dente (soda).
  19. 19. Posa un colino sopra una ciotola grande.
  20. 20. Scola gli spaghetti nel colino.
  21. 21. Salva circa una tazza di acqua di cottura.
  22. 22. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una padella.
  23. 23. Regola il fuoco a medio.
  24. 24. Aggiungi le briciole di pane nella padella calda.
  25. 25. Frigni le briciole di pane per circa tre minuti.
  26. 26. Frigni le briciole fino a doratura.
  27. 27. Rimuovi la padella dal fornello.
  28. 28. Trasferisci le briciole di pane tostate in una ciotola.
  29. 29. Mescola le briciole di pane con la scorza di limone.
  30. 30. Salata leggermente il composto.
  31. 31. Metti da parte la ciotola con le briciole.
  32. 32. Usa la stessa padella per continuare.
  33. 33. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva nella padella.
  34. 34. Regola il fuoco a medio.
  35. 35. Aggiungi l'aglio nella padella.
  36. 36. Frigni l'aglio per circa due minuti.
  37. 37. Frigni l'aglio fino a doratura.
  38. 38. Aggiungi le acciughe nella padella.
  39. 39. Aggiungi il succo di limone nella padella.
  40. 40. Agita brevemente la padella per mescolare tutto.
  41. 41. Rimuovi la padella dal fornello.
  42. 42. Aggiungi gli spaghetti ancora umidi nella padella.
  43. 43. Aggiungi il burro nella padella.
  44. 44. Aggiungi la prezzemolo tritata nella padella.
  45. 45. Aggiungi il Parmigiano grattugiato nella padella.
  46. 46. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
  47. 47. Aggiungi un po' dell'acqua di cottura salvata.
  48. 48. Mescola l'acqua per allentare la salsa.
  49. 49. Assaggia gli spaghetti con il pepe.
  50. 50. Assaggia gli spaghetti con il sale.
  51. 51. Impiatta gli spaghetti sui piatti.
  52. 52. Spolvera gli spaghetti con le briciole di pane al limone.
  53. 53. Buon appetito!

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