← Tutte le ricette

🍝 Spaghetti con acciughe e capperi

518 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Sale q.b.
• olive, nere 100 g
• capperi 2 cucchiaio
• peperoni mix 1 pezzi
• pomodorini ciliegino 500 g
• spicchi d'aglio 2 pezzi
• basilico, fresco 20 g
• olio d'oliva 2 cucchiaio
• filetti di acciuga in olio d'oliva 50 g
• concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
• vino bianco, secco 200 ml
• spaghetti 500 g
• pepe, nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Porta a bollore in una pentola grande circa 5 litri di acqua salata.
2. 2. Lascia scolare le olive e i capperi in un colapasta.
3. 3. Trita grossolanamente le olive e i capperi scolati.
4. 4. Lava i peperoni.
5. 5. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi.
6. 6. Sminuzza finemente i peperoni.
7. 7. Lava i pomodorini ciliegino.
8. 8. Taglia i pomodorini ciliegino a metà.
9. 9. Sbuccia l'aglio.
10. 10. Trita grossolanamente l'aglio.
11. 11. Lava il basilico.
12. 12. Asciuga bene il basilico.
13. 13. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
14. 14. Taglia finemente le foglie di basilico.
15. 15. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
16. 16. Rosola l'aglio, i peperoni e le acciughe per circa 2 minuti.
17. 17. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
18. 18. Rosola il concentrato di pomodoro per circa 2 minuti.
19. 19. Aggiungi i pomodorini ciliegino e il vino bianco.
20. 20. Lascia sobbollire il sugo per circa 10 minuti.
21. 21. Cuoci gli spaghetti nell'acqua bollente per circa 9 minuti al dente.
22. 22. Scola gli spaghetti in un colapasta.
23. 23. Assaggia il sugo di pomodoro e aggiusta di sale e pepe.
24. 24. Mescola il basilico, le olive, i capperi e gli spaghetti nel sugo.
25. 25. Impiatta gli spaghetti.
26. 26. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 518
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 70 g