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🍝 Spaghetti con salsiccia italiana

693 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti fini.
  2. 2. lava bene le carote e il sedano.
  3. 3. sbuccia le verdure e tagliale a pezzetti piccoli.
  4. 4. lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  5. 5. stacca le foglie di basilico dai gambi.
  6. 6. togli la salsiccia dal budello e tagliala a cubetti.
  7. 7. grattugia finemente il parmigiano.
  8. 8. scalda un po' di olio in una pentola grande.
  9. 9. rosola i cubetti di salsiccia a fuoco medio per circa 1 minuto.
  10. 10. aggiungi i cubetti di cipolla e sedano.
  11. 11. cuoci le verdure per circa 3 minuti mescolando continuamente.
  12. 12. aggiungi i cubetti di carota.
  13. 13. cuoci le carote per 2 minuti.
  14. 14. mescola il concentrato di pomodoro.
  15. 15. sfuma con il vino rosso.
  16. 16. aggiungi il brodo vegetale e i pomodori passati.
  17. 17. condisci il sugo con sale e pepe.
  18. 18. lascia sobbollire il sugo per circa 10 minuti.
  19. 19. porta a bollore in un'altra pentola circa 5 litri di acqua salata.
  20. 20. cuoci gli spaghetti in acqua bollente per circa 8-9 minuti al dente.
  21. 21. scola la pasta in un colapasta.
  22. 22. lascia scolare bene la pasta.
  23. 23. mescola la pasta con il sugo.
  24. 24. piatta gli spaghetti nei piatti.
  25. 25. decora il piatto con foglie di basilico fresco.
  26. 26. spolvera con parmigiano grattugiato.

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