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🍝 Spaghetti con salmone affumicato e crema di limone

509 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti con salmone affumicato e crema di limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con acqua e aggiungi un pizzico di sale. Porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Lava il limone accuratamente sotto acqua corrente. Taglialo a metà e spremi il succo.
  3. 3. Apri il porro longitudinalmente. Lavalo bene e taglialo in striscioline sottili e oblique.
  4. 4. Scalda il burro in una padella. Rosola il porro per circa 5 minuti, finché non diventa morbido e traslucido.
  5. 5. Condisci il porro con sale e pepe a gusto.
  6. 6. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua salata bollente. Cuocili per ca. 8 minuti, finché sono al dente.
  7. 7. Riserva una piccola quantità di acqua di cottura della pasta prima di scolare gli spaghetti in un colapasta.
  8. 8. Lava l'erba cipollina e tagliala in anelli sottili.
  9. 9. In una ciotola, mescola la crème fraîche, l'erba cipollina, 1 cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai di acqua di cottura riservata.
  10. 10. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  11. 11. Sfoglia il salmone affumicato in pezzi grossolani.
  12. 12. Mescola gli spaghetti con la salsa alla crema di limone, il porro rosolato e il salmone affumicato.
  13. 13. Aggiungi ancora un po' di succo di limone, sale e pepe per completare il sapore.
  14. 14. Impiatta la pasta e servila subito.

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