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🍝 Spaghetti con rotolini di tacchino e prosciutto su spinaci alla crema

679 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• spinaci a foglia 400 g
• scalogni 2 pezzi
• sale q.b.
• filetto di petto di tacchino 600 g
• senape 2 cucchiaio
• prosciutto cotto 120 g
• olio 4 cucchiaio
• spaghetti 500 g
• latte 200 ml
• formaggio spalmabile, naturale 60 g
• noce moscata, macinata q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• zucchero q.b.
• burro 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 150 gradi aria ventilata.
2. 2. Lava accuratamente gli spinaci e asciugali in un centrifugatore per insalata.
3. 3. Pelati gli scalogni, tagliali a metà e tritali finemente.
4. 4. Porta a bollore circa 5 Litri di acqua salata in una pentola capiente.
5. 5. Sciacqua il petto di tacchino sotto acqua corrente.
6. 6. Taglia il petto di tacchino orizzontalmente in fette sottili.
7. 7. Metti la carne tra la pellicola trasparente e schiacciala fino a renderla piatta.
8. 8. Condisci la carne con sale.
9. 9. Stendi uno strato sottile di senape sulla carne.
10. 10. Adagia il prosciutto sul tacchino.
11. 11. Arrotola la carne.
12. 12. Fissa i rotolini con uno stuzzicadenti.
13. 13. Scalda 2 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto.
14. 14. Rosola i rotolini di tacchino e prosciutto su tutti i lati per circa 5 minuti.
15. 15. Trasferisci i rotolini in una pirofila.
16. 16. Inserisci la pirofila in forno per ca. 15 minuti.
17. 17. Cuoci gli spaghetti nell'acqua bollente salata per circa 9 minuti al dente.
18. 18. Scalda 1 cucchiaio di olio in un'altra padella a fuoco medio-alto.
19. 19. Rosola i cubetti di scalogno per ca. 2 a 3 minuti.
20. 20. Aggiungi gli spinaci e cuocili per circa 2 minuti.
21. 21. Versa il latte.
22. 22. Mescola il formaggio spalmabile.
23. 23. Regola di sapore la salsa con noce moscata, sale, pepe e zucchero.
24. 24. Arricchisci la salsa con 1 cucchiaio di burro.
25. 25. Togli i rotolini di tacchino dal forno.
26. 26. Taglia i rotolini a fette oblique.
27. 27. Scola gli spaghetti.
28. 28. Aggiungi gli spaghetti alla salsa di spinaci nella padella.
29. 29. Mescola il tutto bene.
30. 30. Impiatta la pasta in piatti fondi.
31. 31. Guarnisci con i rotolini di tacchino e prosciutto affettati.
32. 32. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 679
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 58 g