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🍝 Spaghetti croccanti con olio all'aglio e peperone e Parmigiano

528 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti croccanti con olio all'aglio e peperone e Parmigiano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 5 litri di acqua e aggiungi abbondante sale. Porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili.
  3. 3. Lava accuratamente il peperone. Taglialo a metà, rimuovi il picciolo e i semi. Taglia la polpa del peperone a pezzetti piccoli.
  4. 4. Lava il prezzemolo e asciugalo tamponando. Stacca le foglie dai gambi e tagliale finemente.
  5. 5. Lava il limone. Grattugia circa 1 cucchiaino di scorza.
  6. 6. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  7. 7. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua salata bollente e cuocili per circa 10 minuti.
  8. 8. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
  9. 9. Rosola l'aglio insieme al peperone per circa 2 minuti.
  10. 10. Condisci il composto con sale e pepe.
  11. 11. Scola gli spaghetti in un colino. Conserva circa 1 tazza di acqua di cottura.
  12. 12. Rimetti gli spaghetti nella pentola.
  13. 13. Mescola la pasta con l'olio all'aglio e peperone, la scorza di limone, 2 cucchiaini di succo di limone e il prezzemolo.
  14. 14. Se necessario, aggiungi un po' dell'acqua di cottura della pasta conservata per rendere la salsa più cremosa.
  15. 15. Assaggia gli spaghetti e regola di sale e pepe a tuo piacimento.
  16. 16. Impiatta gli spaghetti con l'olio all'aglio e peperone su dei piatti.
  17. 17. Spolvera i piatti con il Parmigiano. Buon appetito!

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