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🍝 Spaghetti al salmone con zucchine

856 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il salmone meglio di notte in frigorifero.
  2. 2. Porta a bollore circa 5 litri di acqua salata in una pentola con coperchio.
  3. 3. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua bollente salata.
  4. 4. Cuoci la pasta a fuoco medio per ca. 9 minuti al dente (sod).
  5. 5. Lava le zucchine e taglia le estremità.
  6. 6. Taglia le zucchine a metà per il lungo e affettale.
  7. 7. Taglia la cipolla a metà, pelala e tritala finemente.
  8. 8. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  9. 9. Lava il salmone e asciugalo con un panno da cucina.
  10. 10. Taglia il salmone a cubetti di ca. 2 cm.
  11. 11. Condisci i cubetti di salmone abbondantemente con sale.
  12. 12. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  13. 13. Rosola i cubetti di salmone per ca. 4 minuti su tutti i lati.
  14. 14. Rimuovi il salmone dalla padella e mettilo su un piatto.
  15. 15. Scalda nuovamente 2 cucchiai di olio nella stessa padella a fuoco medio.
  16. 16. Rosola le fette di zucchina, la cipolla e l'aglio per ca. 4 minuti.
  17. 17. Aggiungi la panna e porta il composto a bollore.
  18. 18. Condisci la salsa leggermente con sale e pepe.
  19. 19. Rimetti il salmone nella salsa.
  20. 20. Lascia ridurre tutto per ca. 5 minuti.
  21. 21. Scola gli spaghetti in un colino e lascia scolare un po'.
  22. 22. Lava l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  23. 23. Rimuovi i gambi grossi dall'aneto.
  24. 24. Trita l'aneto finemente.
  25. 25. Mescola gli spaghetti nella pentola con l'aneto e la salsa.
  26. 26. Impiatta gli spaghetti con salmone e zucchine.
  27. 27. Servi il piatto e buon appetito!

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