← Tutte le ricette

🍝 Spaghetti con polpette e mozzarella

682 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti con polpette e mozzarella Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  3. 3. Lava accuratamente il limone.
  4. 4. Grattugia circa un cucchiaino di buccia verde del limone.
  5. 5. Taglia il limone a metà.
  6. 6. Spremi il succo del limone.
  7. 7. Lava i pomodori sotto l'acqua corrente.
  8. 8. Prendi una ciotola grande.
  9. 9. Metti la carne macinata nella ciotola.
  10. 10. Aggiungi la metà dell'aglio tritato alla carne.
  11. 11. Aggiungi la buccia di limone grattugiata.
  12. 12. Condisci il composto di carne con il sale.
  13. 13. Condisci il composto di carne con il pepe.
  14. 14. Mescola il tutto bene con le mani.
  15. 15. Forma piccole palline di carne, grandi circa tre centimetri.
  16. 16. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  17. 17. Metti le polpette sulla teglia.
  18. 18. Metti anche i pomodori sulla teglia.
  19. 19. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
  20. 20. Inforna le polpette e i pomodori per circa 15 minuti.
  21. 21. Prendi una pentola grande.
  22. 22. Riempi la pentola con quattro o cinque litri di acqua.
  23. 23. Salare l'acqua abbondantemente.
  24. 24. Porta l'acqua a bollore.
  25. 25. Metti gli spaghetti colorati nell'acqua bollente.
  26. 26. Cuoci la pasta per circa nove minuti.
  27. 27. Verifica se la pasta è al dente (soda al centro).
  28. 28. Scola la pasta in un colapasta.
  29. 29. Lascia scolare bene la pasta.
  30. 30. Prendi la mozzarella.
  31. 31. Strappa la mozzarella con le mani in piccoli pezzi.
  32. 32. Lava il rucola.
  33. 33. Asciuga bene il rucola.
  34. 34. Prendi un contenitore alto per il frullatore a immersione.
  35. 35. Metti il rucola nel contenitore.
  36. 36. Aggiungi l'aglio rimanente.
  37. 37. Aggiungi i pinoli.
  38. 38. Aggiungi l'olio d'oliva.
  39. 39. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa fine.
  40. 40. Condisci il composto di pesto con il sale.
  41. 41. Condisci il composto di pesto con il pepe.
  42. 42. Aggiungi il succo di limone.
  43. 43. Assaggia ancora il composto.
  44. 44. Togli la teglia dal forno.
  45. 45. Togli le polpette e i pomodori dalla teglia.
  46. 46. Impiatta gli spaghetti sui piatti.
  47. 47. Versa il pesto sulla pasta.
  48. 48. Servi le polpette e i pomodori accanto.
  49. 49. Guarnisci il piatto con la mozzarella sfilacciata.
  50. 50. Buon appetito!

Valori per porzione