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🍝 Spaghetti con polpette al sugo di pomodoro

720 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle, gialle 2 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• carne macinata 600 g
• Uova 1 pezzi
• Pangrattato 80 g
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Olio 4 cucchiaio
• Pure di pomodoro 2 cucchiaio
• Vino rosso, secco 150 ml
• Pomodori, tritati 850 g
• Zucchero q.b.
• Origano, essiccato 1 g
• spaghetti 500 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti fini. Pela l'aglio e tritalo finemente allo stesso modo. In una ciotola, mescola bene la carne macinata con l'uovo, metà delle cipolle e dell'aglio, il pangrattato, il sale e il pepe. Forma delle palline di circa 4 cm di diametro con il composto.
2. 2. In una pentola grande, porta a ebollizione circa 5 litri di acqua salata. In un'altra pentola, scalda l'olio a fuoco medio e friggi le polpette per circa 5 minuti. Quindi, rimuovi le polpette dalla pentola e mettile da parte su un piatto. Non lavare la pentola.
3. 3. Rimetti la pentola a fuoco medio e soffriggi le cipolle e l'aglio rimanenti nel grasso di cottura per circa 2 minuti. Aggiungi il pure di pomodoro, friggi per altri 2 minuti e sfuma con il vino rosso. Lascia ridurre il vino rosso per circa 1 minuto.
4. 4. Aggiungi i pomodori, condisci con sale, pepe, zucchero e origano. Aggiungi le polpette al sugo e lascia sobbollire, coperto, per circa 10 minuti.
5. 5. Cuoci gli spaghetti in acqua salata bollente per circa 10 minuti al dente e scolali in un colapasta.
6. 6. Servi gli spaghetti con le polpette nel sugo di pomodoro sui piatti. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 720
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 82 g