← Tutte le ricette

🥗 Spaghetti con salsa di pomodori e mele fruttata, parmigiano e insalata con noci

733 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti con salsa di pomodori e mele fruttata, parmigiano e insalata con noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le cipolline e asciugale.
  2. 2. Taglia le parti bianche e verdi delle cipolline separatamente ad anelli.
  3. 3. Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
  4. 4. Aggiungi gli anelli bianchi di cipollina e un po' di zucchero nell'olio caldo.
  5. 5. Stufa le cipolle per circa 1 minuto, finché non diventano traslucide.
  6. 6. Mescola il pure di pomodoro e la maggiorana con le cipolle.
  7. 7. Aggiungi i pomodori tritati e 150 millilitri di acqua nella pentola.
  8. 8. Condisci la salsa con sale e pepe.
  9. 9. Lascia sobbollire la salsa, mescolando di tanto in tanto, per circa 8 minuti.
  10. 10. Porta a bollore circa 5 litri di acqua salata in una pentola grande.
  11. 11. Lava le mini romane e tagliale a metà per il lungo.
  12. 12. Rimuovi il picciolo duro dalle foglie di insalata.
  13. 13. Taglia le foglie di insalata trasversalmente in striscioline sottili.
  14. 14. Sciacqua bene l'insalata tagliata in un colino.
  15. 15. Lascia scolare bene l'insalata nel colino.
  16. 16. Mescola lo yogurt con la metà degli anelli verdi di cipollina in una ciotola.
  17. 17. Aggiungi un po' di aceto al composto di yogurt.
  18. 18. Condisci il condimento con sale, pepe e zucchero a gusto.
  19. 19. Unisci delicatamente l'insalata lavata al condimento.
  20. 20. Lava la mela accuratamente.
  21. 21. Grattugia la mela grossolanamente direttamente nella salsa di pomodori finita.
  22. 22. Trita grossolanamente le noci di nocciola.
  23. 23. Aggiungi gli spaghetti all'acqua salata bollente.
  24. 24. Cuoci gli spaghetti per circa 8-9 minuti al dente (sod).
  25. 25. Scola gli spaghetti in un colino.
  26. 26. Porziona gli spaghetti sui piatti.
  27. 27. Distribuisci la salsa di pomodori e mele sulla pasta.
  28. 28. Grattugia il parmigiano finemente sopra la salsa.
  29. 29. Riempi le ciotoline con l'insalata.
  30. 30. Spargi le noci di nocciola tritate sopra l'insalata.
  31. 31. Servi gli spaghetti e l'insalata insieme.

Valori per porzione