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🍝 Spaghetti con salsa cremosa di asparagi e pomodori

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti con salsa cremosa di asparagi e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore in una pentola grande circa 5 litri di acqua con il sale.
  2. 2. Lava accuratamente gli asparagi, pelali e taglia le parti inferiori legnose.
  3. 3. Taglia gli asparagi in pezzi lunghi circa 5 cm e dividili poi in strisce sottili.
  4. 4. Pulisci i cipollotti, asciugali e taglia le radici.
  5. 5. Taglia i cipollotti in anelli spessi circa 0,5 cm.
  6. 6. Lava i pomodorini ciliegino e tagliali a metà.
  7. 7. Cuoci gli spaghetti in acqua salata bollente per circa 10 minuti.
  8. 8. Scalda il burro in una padella.
  9. 9. Rosola gli asparagi insieme ai cipollotti per circa 5 minuti.
  10. 10. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci il tutto per altri 4 minuti.
  11. 11. Scola gli spaghetti in un colapasta.
  12. 12. Salva una tazza di acqua di cottura da usare in seguito.
  13. 13. Aggiungi la panna alle verdure nella padella.
  14. 14. Lascia portare a bollore la salsa per circa 1 minuto.
  15. 15. Diluisci la salsa con un po' dell'acqua di cottura riservata.
  16. 16. Condisci la salsa abbondantemente con sale e pepe.
  17. 17. Aggiungi gli spaghetti scolati nella padella con la salsa.
  18. 18. Mescola bene la pasta con la salsa.
  19. 19. Lava il basilico e asciuga le foglie.
  20. 20. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
  21. 21. Grattugia grossolanamente il parmigiano.
  22. 22. Impiatta gli spaghetti con la salsa.
  23. 23. Guarnisci il piatto con le foglie di basilico e il parmigiano grattugiato.
  24. 24. Servi gli spaghetti subito e buon appetito.

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