← Tutte le ricette
🍽️ Succotash estivo
260 kcal · 30 min · 4 porzioni
Cucina gratis con l’app MyFoody →
Ingredienti
- Olio 3 cucchiaio
- Strisce di pancetta 150 g
- Peperoni, rossi 2 pezzi
- Zucchine 2 pezzi
- Pomodori ciliegino 500 g
- Sale Prendi
- Zucchero Prendi
- Mais in scatola 200 g
- Fagioli rossi 200 g
- Peperoncino, macinato 0.5 cucchiaino
- Timo, sbriciolato 0.5 cucchiaino
- Pepe, nero macinato Prendi
Preparazione
- 1. In una padella scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco alto e rosola le strisce di pancetta per circa 4 minuti. Poi scolale su carta da cucina. Lascia la padella sporca.
- 2. Lava bene i peperoni e le zucchine. Rimuovi il gambo e i semi dei peperoni e tagliali a cubetti piccoli. Taglia le estremità delle zucchine e tagliale anch'esse a cubetti piccoli. Lava i pomodori e tagliali a metà.
- 3. Nella stessa padella scalda 2 cucchiaio di olio a fuoco alto, rosola i peperoni e le zucchine con sale e zucchero per circa 4 minuti. Nel frattempo sciacqua il mais e i fagioli rossi in un colino.
- 4. Aggiungi i pomodori, il mais, i fagioli rossi, il peperoncino e il timio nella padella, mescola bene, aggiungi pepe e cuoci per circa 8 minuti a fuoco medio. Mescola di tanto in tanto. Nell'ultimo minuto aggiungi di nuovo la pancetta.
- 5. Assaggia il succotash con sale e pepe, impiatta e servi. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 260
- Protein: 13 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 21 g