← Tutte le ricette

🍝 Spaghetti Capresi estivi

582 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti Capresi estivi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 3 litri di acqua e aggiungi il sale. Porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente o schiaccialo con uno schiacciaglio.
  3. 3. Lava i pomodori e tagliali a pezzetti piccoli.
  4. 4. Lascia sgocciolare la mozzarella e strappala a pezzi grandi circa 2-3 cm.
  5. 5. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua salata bollente e cuocili per 5-6 minuti, finché sono al dente.
  6. 6. Scalda 3 cucchiai di burro e 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
  7. 7. Aggiungi l'aglio nella padella e fallo rosolare per circa 1 minuto.
  8. 8. Aggiungi i pezzetti di pomodoro nella padella.
  9. 9. Condisci i pomodori con 2 pizzichi di sale e pepe ciascuno.
  10. 10. Fai stufare i pomodori per 1-2 minuti.
  11. 11. Sfuma la salsa con 3-4 cucchiai di aceto balsamico.
  12. 12. Preleva circa una mestolata di acqua di cottura dalla pentola e mettila in una ciotolina.
  13. 13. Scola gli spaghetti.
  14. 14. Aggiungi gli spaghetti ancora leggermente umidi direttamente nella padella con la salsa di pomodoro.
  15. 15. Mescola bene gli spaghetti con la salsa.
  16. 16. Abbassa la fiamma della padella.
  17. 17. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  18. 18. Taglia il basilico a striscioline sottili.
  19. 19. Mescola gli spaghetti nella padella di tanto in tanto.
  20. 20. Aggiungi il basilico tagliato agli spaghetti e mescola delicatamente.
  21. 21. Aggiungi, se necessario, un po' dell'acqua di cottura tenuta da parte.
  22. 22. Mescola il tutto per circa 1 minuto, finché è ben amalgamato.
  23. 23. Impiatta gli spaghetti.
  24. 24. Cospargi gli spaghetti con la mozzarella strappata a mano.
  25. 25. Buon appetito!

Valori per porzione