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🍰 Biscotti al zuccotto soffici

579 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi i semi e la polpa dalla zucca con un cucchiaio.
  2. 2. Taglia la polpa della zucca a piccoli cubetti.
  3. 3. Metti i cubetti in una piccola pentola.
  4. 4. Versa acqua bollente sopra.
  5. 5. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale e mescola.
  6. 6. Copri la pentola.
  7. 7. Fai cuocere la zucca per circa 15 minuti finché diventa tenera.
  8. 8. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  9. 9. Lascia raffreddare la zucca.
  10. 10. Schiaccia la zucca raffreddata con una forchetta fino a ottenere un purè.
  11. 11. Preriscalda il forno a 190 gradi in modalità aria calda e inferiore.
  12. 12. Prendi una ciotola di medie dimensioni.
  13. 13. Metti farina, polvere da forno e spezie per pan di zenzero nella ciotola.
  14. 14. Mescola bene gli ingredienti secchi insieme.
  15. 15. Prendi una seconda ciotola.
  16. 16. Metti burro, zucchero ed essenza di vaniglia in questa ciotola.
  17. 17. Monta il composto con un mixer elettrico per circa 4 minuti fino a renderlo spumoso.
  18. 18. Aggiungi un uovo al composto di burro e zucchero.
  19. 19. Mescola l'uovo per circa 1 minuto.
  20. 20. Aggiungi il purè di zucca al composto.
  21. 21. Aggiungi il composto di farina al composto.
  22. 22. Mescola il tutto brevemente fino a quando è ben amalgamato.
  23. 23. Prendi un cucchiaio di gocce di cioccolato.
  24. 24. Prendi un cucchiaio di gocce di cioccolato caramello.
  25. 25. Mescola le gocce di cioccolato e le gocce di caramello nell'impasto.
  26. 26. Dividi l'impasto in 20 porzioni uguali.
  27. 27. Forma una piccola montagna da ogni porzione.
  28. 28. Metti le montagne distanziate le une dalle altre sulle teglie da forno.
  29. 29. Inserisci le teglie nel forno caldo.
  30. 30. Inforna i biscotti per circa 10-12 minuti.
  31. 31. Rimuovi le teglie dal forno.
  32. 32. Lascia raffreddare i biscotti.
  33. 33. Gustati i tuoi deliziosi biscotti.

Valori per porzione