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🍽️ Smørrebrød danese con Matjes

606 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Barbabietola in barattolo, fette 100 g
• Miele 0.5 cucchiaino
• Sale pizzico
• Pepe, macinato nero pizzico
• Ravanelli 0.25 mazzo
• Erba cipollina, fresca 20 g
• Filetti di Matjes 250 g
• Remoulade 4 cucchiai
• Crème fraîche 2 cucchiai
• Pane di segale 4 fette
• Cipolle fritte 4 cucchiai

Preparazione

1. 1. Metti la barbabietola in un colino e lasciala scolare bene.
2. 2. Assaggia la barbabietola in una ciotola con miele, sale e pepe.
3. 3. Lava accuratamente i ravanelli e taglia le estremità.
4. 4. Taglia i ravanelli in piccoli bastoncini.
5. 5. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
6. 6. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
7. 7. Sciacqua il Matjes (aringhe agrodolci) con acqua fredda.
8. 8. Asciuga il Matjes con un panno da cucina.
9. 9. Taglia il Matjes in strisce sottili.
10. 10. Mescola la remoulade (salsa di maionese piccante) con la crème fraîche in una ciotola.
11. 11. Stendi la crema di remoulade uniformemente sulle fette di pane.
12. 12. Guarna le fette di pane a piacere con barbabietola, ravanelli e Matjes.
13. 13. Decora lo smørrebrød con cipolle fritte ed erba cipollina.
14. 14. Impiatta i panini e gustali.

Valori per porzione

• kcal: 606
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 45 g