← Tutte le ricette

🍰 Insalata di cetrioli schiacciati con sesamo e coriandolo

76 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cetrioli per insalata 2 pz
• Spicchi d'aglio 2 pz
• Sale q.b.
• Zucchero di canna 2 cucchiaini
• Salsa di soia 3 cucchiaini
• Aceto di riso 1 cucchiaio
• Olio di sesamo 2 cucchiaini
• Sesamo, tostato 2 cucchiai
• Coriandolo, fresco 1 mazzetto

Preparazione

1. 1. Metti i cetrioli su un tagliere.
2. 2. Appoggia un grande coltello da cucina trasversalmente sui cetrioli.
3. 3. Batti con il dorato della mano sul coltello.
4. 4. Ripeti la battitura finché i cetrioli non si spezzano in quattro pezzi lunghi.
5. 5. Taglia i pezzi di cetriolo spezzati diagonalmente in bocconi.
6. 6. Metti i pezzi di cetriolo in una ciotola grande.
7. 7. Pela gli spicchi d'aglio.
8. 8. Trita l'aglio finemente.
9. 9. Metti l'aglio in una ciotola piccola.
10. 10. Aggiungi sale, zucchero di canna, salsa di soia, aceto di riso e olio di sesamo.
11. 11. Mescola gli ingredienti per ottenere una salsa uniforme.
12. 12. Versa la salsa sui pezzi di cetriolo.
13. 13. Mescola bene il tutto.
14. 14. Lascia marinare l'insalata per circa 3 minuti.
15. 15. Mescola il sesamo nell'insalata.
16. 16. Lava accuratamente il coriandolo.
17. 17. Sbriciola il coriandolo in pezzi grossolani.
18. 18. Spargi il coriandolo sull'insalata pronta.

Valori per porzione

• kcal: 76
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g