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🍽️ Braciola di manzo tenera con verdure stufate nella slow cooker

328 kcal · 30 min · 4 porzioni

Braciola di manzo tenera con verdure stufate nella slow cooker Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Sbuccia gli spicchi d'aglio. Lava le verdure per zuppa, sbucciale se necessario e tagliale a cubetti di circa 4 cm. Lava le erbe e scuotile per asciugarle. Lava la carne di manzo, tamponala per asciugarla e condiscila generosamente con il sale.
  2. 2. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto. Rosola la braciola di manzo su tutti i lati per circa 5 minuti. Rimuovi la carne dalla padella e mettila su un piatto.
  3. 3. Aggiungi le cipolle e l'aglio nel contenitore del mixer e tritali per 4 secondi alla velocità 8. Spingi gli ingredienti verso il basso con una spatola. Aggiungi 2 cucchiai di olio e il pomodoro concentrato e rosola il composto per 3 minuti alla funzione di rosolatura. Versa il vino rosso e il brodo e porta la salsa a ebollizione per 10 minuti alla velocità 1 a 100°C. Aggiungi le verdure per zuppa, 1 cucchiaino di sale e pepe. Posiziona il cestello di cottura nel contenitore del mixer. Metti prima le erbe e poi la carne di manzo nel cestello di cottura. Cuoci la braciola di manzo per 3 ore nella funzione slow cooking a 95°C.
  4. 4. Al termine del tempo di cottura, rimuovi il cestello di cottura con la spatola e tienilo al caldo. Riscalda la salsa con le verdure stufate per 5 minuti in rotazione antioraria alla velocità 1 e 100°C.
  5. 5. Sciogli l'amido alimentare in un po' d'acqua in una ciotola e versa il miscela attraverso l'apertura del coperchio. Porta nuovamente la salsa a ebollizione per circa 2 minuti in rotazione antioraria alla velocità 1 e 100°C per addensarla. Affetta la braciola di manzo e servila con la salsa e le verdure stufate. Buon appetito! Suggerimento: puoi congelare il resto della salsa.

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