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🍽️ Classico Shepherd’s Pie

556 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, da lessa 1 kg
• Sale q.b.
• Zwiebel, gialle 1 pz.
• Erbe cipolline 1 mazzo
• Peperone, verde 2 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Olio 2 cucchiai
• Carne macinata di manzo 600 g
• Brodo vegetale 100 ml
• Senape 2 cucchiaini
• Pepe, nero macinato q.b.
• Latte 100 ml
• Petrosino, fresco 10 g

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Lava le patate accuratamente e pelale.
3. 3. Taglia le patate pelate a cubetti piccoli.
4. 4. Metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata.
5. 5. Porta l'acqua a bollore.
6. 6. Abbassa la fiamma a medio e copri la pentola.
7. 7. Cuoci le patate per circa 15 minuti fino a quando sono tenere.
8. 8. Taglia la cipolla a metà e pelala.
9. 9. Taglia la cipolla a cubetti fini.
10. 10. Lava le erbe cipolline.
11. 11. Rimuovi le estremità delle radici delle erbe cipolline.
12. 12. Taglia le erbe cipolline ad anelli.
13. 13. Lava il peperone.
14. 14. Taglia il peperone a metà.
15. 15. Rimuovi il picciolo e i semi dal peperone.
16. 16. Taglia il peperone a cubetti.
17. 17. Pela l'aglio.
18. 18. Trita finemente l'aglio.
19. 19. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
20. 20. Rosola la carne macinata per circa 2 minuti a fuoco vivace.
21. 21. Aggiungi le verdure preparate alla padella.
22. 22. Cuoci le verdure per circa 3 minuti.
23. 23. Sfuma il mix di carne e verdure con il brodo.
24. 24. Mescola la senape nel mix.
25. 25. Condisci il ripieno con sale e pepe.
26. 26. Lascia sobbollire il ripieno per circa 5 minuti a fuoco basso.
27. 27. Scola le patate cotte.
28. 28. Aggiungi il latte alle patate nella pentola.
29. 29. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate fino a renderle fini.
30. 30. Condisci il purè di patate con sale e pepe.
31. 31. Metti il mix di carne in una pirofila.
32. 32. Livella la strato di carne.
33. 33. Distribuisci il purè di patate uniformemente sopra il mix di carne.
34. 34. Livella la strato di patate.
35. 35. Metti la pirofila sulla griglia più alta in forno.
36. 36. Inforna il Shepherd’s Pie per circa 15 minuti fino a quando è dorato.
37. 37. Lava il petrosino.
38. 38. Asciuga bene il petrosino.
39. 39. Sgocciola le foglie di petrosino dai gambi.
40. 40. Trita grossolanamente le foglie di petrosino.
41. 41. Togli il Shepherd’s Pie dal forno.
42. 42. Impiatta il pie sui piatti.
43. 43. Spolvera il pie finito con il petrosino tritato.

Valori per porzione

• kcal: 556
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 48 g