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🍽️ Knödel di pane classici

213 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i panini vecchi a cubetti piccoli.
  2. 2. Distribuisci i cubetti di pane in una ciotola bassa.
  3. 3. Scalda il latte in un pentolino.
  4. 4. Versa il latte caldo sui panini.
  5. 5. Aspetta che i panini siano appena umidi.
  6. 6. Lascia raffreddare e gonfiare il composto.
  7. 7. Riempi una pentola grande con circa 5 litri di acqua.
  8. 8. Aggiungi sale all'acqua.
  9. 9. Porta l'acqua salata a ebollizione.
  10. 10. Copri il pentolino.
  11. 11. Lava accuratamente il prezzemolo.
  12. 12. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  13. 13. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  14. 14. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  15. 15. Taglia la cipolla a metà.
  16. 16. Pela la cipolla.
  17. 17. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  18. 18. Scalda olio e burro in una padella.
  19. 19. Fai appassire la cipolla a fuoco medio.
  20. 20. Fai appassire la cipolla per circa 3 minuti.
  21. 21. Fai appassire la cipolla finché diventa traslucida.
  22. 22. Strizza leggermente i panini.
  23. 23. Metti i panini in una ciotola.
  24. 24. Aggiungi il prezzemolo alla ciotola.
  25. 25. Aggiungi la cipolla appassita alla ciotola.
  26. 26. Aggiungi le uova alla ciotola.
  27. 27. Condisci con sale.
  28. 28. Condisci con pepe.
  29. 29. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  30. 30. Controlla la consistenza del composto.
  31. 31. Se il composto è troppo morbido, aggiungi pan grattato cucchiaio dopo cucchiaio.
  32. 32. Bagna le tue mani.
  33. 33. Forma polpette di circa 5 cm di diametro dal composto.
  34. 34. Mantieni l'acqua leggermente salata e bollente.
  35. 35. Metti i knödel nell'acqua.
  36. 36. Copri il pentolino.
  37. 37. Cuoci i knödel a fuoco basso.
  38. 38. Cuoci i knödel per circa 20 minuti.
  39. 39. Rimuovi i knödel dall'acqua.
  40. 40. Lascia scolare i knödel.
  41. 41. Servi i knödel subito.

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