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🍲 Zuppa cremosa di sedano con tartufo estivo

280 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di sedano con tartufo estivo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
  2. 2. Taglia le cipolle in pezzi grossolani.
  3. 3. Lava bene il sedano e pelalo.
  4. 4. Taglia il sedano a cubetti.
  5. 5. Scalda l'olio in una pentola a fuoco alto.
  6. 6. Rosola le cipolle e il sedano per circa 2 minuti.
  7. 7. Sfumare il tutto con il vino.
  8. 8. Porta il composto a breve ebollizione.
  9. 9. Aggiungi il brodo.
  10. 10. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  11. 11. Porta la zuppa nuovamente a ebollizione.
  12. 12. Abbassa la fiamma a medio e copri la pentola.
  13. 13. Lascia sobbollire la zuppa per 15-20 minuti.
  14. 14. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  15. 15. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  16. 16. Taglia le foglie di prezzemolo in striscioline sottili.
  17. 17. Schiaccia lo spicchio d'aglio con il lato piatto di un coltello.
  18. 18. Taglia il limone a metà.
  19. 19. Spremi il succo del limone.
  20. 20. Taglia il baguette a fette.
  21. 21. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
  22. 22. Aggiungi l'aglio nella padella.
  23. 23. Tosta le fette di baguette per circa 2 minuti per lato fino a doratura.
  24. 24. Adagia le fette tostate su carta da cucina per assorbire l'eccesso di grasso.
  25. 25. Condisci leggermente le fette tostate con sale.
  26. 26. Aggiungi la panna nella pentola con la zuppa.
  27. 27. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
  28. 28. Assaggia la zuppa e regola con sale, pepe e succo di limone.
  29. 29. Distribuisce la zuppa nei piatti.
  30. 30. Guarnisci la zuppa con tartufo e prezzemolo.
  31. 31. Servi la zuppa insieme al baguette tostato.

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