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🍽️ Zuppa cremosa di sedano e cocco con pancetta croccante

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di sedano e cocco con pancetta croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  2. 2. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi e mettile nel contenitore del mixer.
  3. 3. Inserisci il misuratore e trita il prezzemolo per 8 secondi a velocità 6.
  4. 4. Trasferisci il prezzemolo tritato in una ciotola e sciacqua il contenitore del mixer.
  5. 5. sbuccia le cipolle e tagliale a quarti.
  6. 6. sbuccia l'aglio e lo zenzero.
  7. 7. Metti cipolle, aglio e zenzero nel contenitore del mixer pulito.
  8. 8. Trita gli ingredienti per 5 secondi a velocità 5.
  9. 9. Spingi i pezzi appiccicosi verso il basso dalle pareti con una spatola.
  10. 10. Aggiungi l'olio di colza e soffriggi il composto per 5 minuti a 120 gradi senza il misuratore.
  11. 11. sbuccia il sedano rapa e lavalo.
  12. 12. Taglia il sedano rapa a cubetti di circa 3 cm.
  13. 13. Pulisci il sedano da coste e lavalo.
  14. 14. Taglia il sedano da coste a pezzi di circa 3 cm di lunghezza.
  15. 15. Metti entrambi i tipi di sedano nel contenitore del mixer.
  16. 16. Rosola il sedano per 5 minuti a 120 gradi senza il misuratore.
  17. 17. Versa il brodo vegetale caldo.
  18. 18. Inserisci il misuratore e cuoci la zuppa per 15 minuti a velocità 1 a 100 gradi.
  19. 19. Lava la lime e tagliala a metà.
  20. 20. Spremi il succo della lime.
  21. 21. Frulla la zuppa per 30 secondi a velocità 5.
  22. 22. Aggiungi il latte di cocco, il succo di lime, il cumino, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe.
  23. 23. Frulla il composto per 25 secondi, partendo da velocità 6 e aumentando fino a velocità 8.
  24. 24. Frulla opzionalmente per altri 1 minuto a velocità 8 per rendere la zuppa ancora più cremosa.
  25. 25. Friggeri i cubetti di pancetta in una padella fino a renderli croccanti.
  26. 26. Riscalda la zuppa per 1 minuto a velocità 2 a 100 gradi.
  27. 27. Assaggia la zuppa e regola di sale e pepe.
  28. 28. Mescola la zuppa per 15 secondi a velocità 2.
  29. 29. Servi la zuppa spolverata con i cubetti di pancetta croccante e il prezzemolo tritato.

Valori per porzione