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🍽️ Purè di sedano cremoso

184 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela il sedano e taglialo a cubetti piccoli.
  2. 2. Pela le patate, lavale e tagliale anch'esse a cubetti.
  3. 3. Metti il latte, l'acqua e il sale in una pentola e porta il composto a bollore a fuoco alto.
  4. 4. Aggiungi i pezzi di sedano e patate nell'acqua bollente.
  5. 5. Abbassa la fiamma al minimo e lascia sobbollire la pentola coperta per circa 20 minuti.
  6. 6. Cuoci gli ingredienti finché non sono tenerissimi.
  7. 7. Scola le verdure in un colino, ma tieni da parte una tazza di acqua di cottura.
  8. 8. Rimetti il sedano, le patate e 3 cucchiai di burro nella pentola.
  9. 9. Frulla il composto con un frullatore a immersione fino a renderlo fine e liscio.
  10. 10. Aggiungi l'acqua di cottura tenuta da parte al purè, poco alla volta.
  11. 11. Condisci infine il purè con sale e pepe.
  12. 12. Metti il burro rimasto sopra il purè prima di servirlo.

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