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🍽️ Sacchetti di sedano e tofu affumicato con timo e verdure di porro e sedano

322 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sacchetti di sedano e tofu affumicato con timo e verdure di porro e sedano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi la parte esterna dura del sedano.
  2. 2. Taglia il sedano in fette spesse circa 8 millimetri.
  3. 3. Lava i rametti di timo sotto acqua corrente.
  4. 4. Asciuga i rametti di timo scuotendoli.
  5. 5. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  6. 6. Rosola le fette di sedano, a porzioni, da entrambi i lati per circa 3 minuti a fuoco vivace.
  7. 7. Condisci le fette di sedano con sale e pepe.
  8. 8. Rimuovi le fette di sedano dalla padella e mettile da parte.
  9. 9. Taglia il tofu affumicato a metà.
  10. 10. Taglia le metà di tofu a fette longitudinalmente.
  11. 11. Posiziona una fetta di tofu affumicato su una fetta di sedano.
  12. 12. Taglia via il sedano in eccesso intorno al tofu.
  13. 13. Metti da parte i pezzi di sedano tagliati via.
  14. 14. Pulisci il porro e lavalo.
  15. 15. Fai un taglio longitudinale in ogni gambo di porro.
  16. 16. Sgancia con cautela le tre foglie esterne di ogni gambo.
  17. 17. Taglia il resto del porro ad anelli sottili.
  18. 18. Porta a bollore circa 1 litro di acqua salata in una pentola capiente.
  19. 19. Immergi le foglie di porro nell'acqua bollente per circa 2 minuti.
  20. 20. Rimuovi con cautela le foglie di porro dall'acqua.
  21. 21. Raffreddale immediatamente sotto acqua fredda.
  22. 22. Asciuga le foglie di porro con carta assorbente da cucina.
  23. 23. Adagia le foglie di porro su un tagliere.
  24. 24. Taglia le foglie di porro in pezzi lunghi circa 15 centimetri.
  25. 25. Condisci le foglie di porro con sale e pepe.
  26. 26. Posiziona la combinazione sedano-tofu all'estremità inferiore di una foglia di porro.
  27. 27. Aggiungi un rametto di timo.
  28. 28. Chiudi i bordi laterali della foglia di porro sopra il ripieno.
  29. 29. Arrotola la foglia dal basso verso l'alto.
  30. 30. Fissa il sacchetto con stuzzicadenti, se necessario.
  31. 31. Ripeti l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
  32. 32. Scalda 2 cucchiai di olio in un'altra padella a fuoco medio.
  33. 33. Rosola i sacchetti uno alla volta per circa 2 minuti per lato.
  34. 34. Rimuovi i sacchetti dalla padella e mettili da parte per un momento.
  35. 35. Rosola il sedano rimanente e gli anelli di porro nella padella calda.
  36. 36. Aggiungi lo zucchero.
  37. 37. Condisci le verdure con sale e pepe.
  38. 38. Impiatta i sacchetti sui piatti con le verdure rosolate.
  39. 39. Guarnisci il piatto con rametti di timo.
  40. 40. Servi il piatto.

Valori per porzione