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🍲 Zuppa cremosa di sedano e mela con timo e tofu affumicato croccante

258 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di sedano e mela con timo e tofu affumicato croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela i gambi di sedano e taglia le verdure a cubetti piccoli.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà, rimuovi la buccia e tritale finemente.
  3. 3. Lava le mele, rimuovi il picciolo e il torsolo e tagliale a cubetti di circa 1 cm.
  4. 4. Lava i rametti di timo, asciugali e stacca le foglie dai gambi.
  5. 5. Trita finemente le foglie di timo.
  6. 6. Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
  7. 7. Fai appassire le cipolle per circa 3 minuti, fino a quando diventano trasparenti.
  8. 8. Aggiungi il sedano, i cubetti di mela e il timo nella pentola.
  9. 9. Sfuma con il brodo vegetale.
  10. 10. Lascia sobbollire la zuppa per circa 25 minuti.
  11. 11. Taglia il tofu affumicato a cubetti piccoli.
  12. 12. Lava il prezzemolo e asciugalo.
  13. 13. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  14. 14. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  15. 15. Friggi il tofu affumicato per circa 3 minuti fino a renderlo croccante.
  16. 16. Rimuovi la pentola con la zuppa dal fuoco.
  17. 17. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a renderla vellutata.
  18. 18. Mescola la bevanda d'avena nella zuppa.
  19. 19. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
  20. 20. Servi la zuppa guarnita con il tofu affumicato croccante e prezzemolo fresco.

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