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🍰 Gelato fatto in casa allo Spekulatius con composta di pere

975 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gelato fatto in casa allo Spekulatius con composta di pere Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti gli anacardi in una ciotola.
  2. 2. Ricopri i nuclei con acqua calda.
  3. 3. Lascia in ammollo gli anacardi per almeno 30 minuti.
  4. 4. Scola l'acqua e lascia scolare i nuclei.
  5. 5. Metti 8 cucchiai di sciroppo d'agave, olio di cocco e gli anacardi scolati in un pentolino.
  6. 6. Scalda il composto a fuoco medio per 2-3 minuti.
  7. 7. Sfuma il composto con bevanda di mandorle e latte di cocco.
  8. 8. Aggiungi 1 cucchiaino di zucchero alla vaniglia e un pizzico di sale.
  9. 9. Frulla il tutto finemente con un frullatore a immersione.
  10. 10. Metti il composto per il gelato nella tua gelatiera.
  11. 11. Lascia congelare il composto per circa 30 minuti.
  12. 12. Metti i biscotti Spekulatius in una sac à poche.
  13. 13. Frantuma i biscotti con un mattarello in piccoli pezzi.
  14. 14. Aggiungi i biscotti sbriciolati alla gelatiera.
  15. 15. Lascia congelare il composto di nuovo per circa 30 minuti.
  16. 16. Sciogli la margarina in una padella.
  17. 17. sbuccia le pere e rimuovi il torsolo.
  18. 18. Taglia le pere a piccoli cubetti.
  19. 19. Rosola i cubetti di pera nella margarina fino a doratura.
  20. 20. Mescola di tanto in tanto per evitare che si brucino.
  21. 21. Aggiungi un pizzico di cannella, 1 cucchiaino di zucchero alla vaniglia e 2 cucchiai di sciroppo d'agave.
  22. 22. Sfuma le pere con il vino bianco.
  23. 23. Lascia sobbollire la composta per un attimo.
  24. 24. Servi il gelato allo Spekulatius con la composta di pere calda.

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