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🍽️ Pesto di Aglio Orsino Fatto in Casa

398 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio senza aggiungere grasso.
  2. 2. Aggiungi i pinoli nella padella calda.
  3. 3. Tosta i pinoli per circa due minuti, fino a quando diventano dorati.
  4. 4. Rimuovi i pinoli tostati dalla padella e mettili da parte.
  5. 5. Grattugia finemente il Parmigiano.
  6. 6. Lava accuratamente l'aglio orsino sotto acqua corrente.
  7. 7. Asciuga bene l'aglio orsino per rimuovere l'acqua in eccesso.
  8. 8. Strappa le foglie di aglio orsino in pezzi grossolani.
  9. 9. Metti i pinoli raffreddati, l'aglio orsino e il Parmigiano in un contenitore alto.
  10. 10. Aggiungi l'olio.
  11. 11. Frulla gli ingredienti con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema.
  12. 12. Condisci il pesto a piacere con sale e pepe.
  13. 13. Aggiungi un po' di olio extravergine d'oliva, se desideri.
  14. 14. Versa il pesto finito in un barattolo o usalo immediatamente.

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