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🍽️ Crema spalmabile Franzbrötchen fatta in casa

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il latte condensato nel cestello di cottura.
  2. 2. Inserisci il cestello di cottura nel contenitore del mixer.
  3. 3. Versa 1,2 litri di acqua nel contenitore del mixer.
  4. 4. Scalda il composto per 90 minuti a 100 gradi alla velocità 1.
  5. 5. Scalda nuovamente il composto per altri 60 minuti a 100 gradi alla velocità 1.
  6. 6. Rimuovi con cautela la lattina di latte condensato dal contenitore del mixer.
  7. 7. Lascia raffreddare completamente il latte condensato.
  8. 8. Metti il latte condensato raffreddato nel contenitore del mixer.
  9. 9. Aggiungi il burro morbido.
  10. 10. Aggiungi un pizzico di sale.
  11. 11. Aggiungi il bicarbonato di sodio (lievito in polvere senza agente acidificante).
  12. 12. Aggiungi lo zucchero di canna.
  13. 13. Aggiungi la cannella.
  14. 14. Aggiungi lo zucchero vanigliato.
  15. 15. Mescola tutti gli ingredienti per 20 secondi alla velocità 4.
  16. 16. Scorri il composto dai bordi verso il basso con una spatola.
  17. 17. Mescola nuovamente il composto per 20 secondi alla velocità 4.
  18. 18. Riponi la crema in quattro vasetti con una capacità di 200 millilitri ciascuno.
  19. 19. Lascia raffreddare la crema nei vasetti.
  20. 20. Conserva la crema finita in frigorifero.
  21. 21. Lascia assolutamente raffreddare completamente la crema prima della prima apertura.

Valori per porzione