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🍰 Panini Brioche fatti in casa

255 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda 150 millilitri di latte in un pentolino, finché non diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito con le mani nel latte tiepido.
  3. 3. Aggiungi 1 cucchiaio da tavola di zucchero e mescola finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  4. 4. Lascia lievitare il latte con il lievito nel pentolino in un luogo caldo per circa 10 minuti.
  5. 5. Trasferisci il latte con il lievito in una ciotola.
  6. 6. Aggiungi lo zucchero rimanente, il burro, il sale, 2 uova e la farina.
  7. 7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Lascia lievitare l'impasto nuovamente per circa 1 ora.
  9. 9. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius con ventilazione.
  10. 10. Imburrare una teglia per muffin.
  11. 11. Dividi l'impasto su una superficie infarinata in 14 porzioni uguali.
  12. 12. Forma 12 di queste porzioni in palline.
  13. 13. Metti le palline grandi negli stampi della teglia per muffin.
  14. 14. Dividi le restanti 2 porzioni di impasto ciascuna in 6 piccole palline.
  15. 15. Metti le palline piccole sopra le palline grandi nella teglia.
  16. 16. Lascia lievitare i panini coperti per altri 10 minuti.
  17. 17. Separa un uovo e usa solo il tuorlo.
  18. 18. Sbatti il tuorlo con 1 cucchiaio da tavola di latte in una piccola ciotola.
  19. 19. Spennella i panini con la miscela di tuorlo e latte.
  20. 20. Inforna i panini per circa 15-18 minuti.
  21. 21. Togli i panini dal forno e lasciali raffreddare.
  22. 22. Servi i panini freschi.

Valori per porzione