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🍽️ Sogliola con burro al limone e capperi

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate, lavale accuratamente e tagliale a metà. Mettile in una pentola con acqua salata, porta a bollore e cuoci per circa 15 minuti. Scolale e lascia asciugare il vapore per un attimo.
  2. 2. Taglia il limone a metà e spremine il succo. Versa un po' di farina in una ciotola bassa. Sciacqua la sogliola, asciugala bene con carta assorbente e condiscila con sale e pepe. Passa poi la sogliola nella farina, scuotendola leggermente per eliminare l'eccesso.
  3. 3. Scalda il burro in una padella a fuoco medio, adagia la sogliola e friggi da entrambi i lati per circa 4 minuti, versandoci sopra il burro fuso di tanto in tanto. Togli la sogliola dalla padella e lasciala scolare su carta assorbente.
  4. 4. Aggiungi i capperi nella padella e friggi per circa 1 minuto. Aggiungi il succo di limone e mescola bene con una frusta. Impiatta la sogliola e le patate lesse e condisci con il burro al limone e capperi.

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