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🍽️ Sfilettare la platessa

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la platessa sotto acqua fredda e asciugala con un panno da cucina. Con un coltello affilato, fai un taglio obliquo alla testa.
  2. 2. Gira il coltello e taglia con cautela lungo la spina dorsale centrale. Separa la carne fino alla pinna caudale.
  3. 3. Separa un filetto dal pesce. A questo scopo, spingi delicatamente la punta del coltello sotto il taglio e solleva il filetto lungo la spina.
  4. 4. Ripeti la stessa procedura per il secondo filetto.
  5. 5. Gira la platessa e ripeti la procedura per i filetti rimanenti. Il pesce ha in totale 4 filetti.
  6. 6. Trovi qui una ricetta adatta per la platessa: [recipeLink=303554]

Valori per porzione